博鱼体育综合秋意浓 羊肉飘香受追捧 温补也要“

　　博鱼体育官网注册博鱼体育官网注册博鱼体育官网注册博鱼体育官网注册boyu博鱼体育boyu博鱼体育boyu博鱼体育秋冬是进补的最佳时机，喝一碗热气腾腾的羊肉汤或者吃一顿美味的羊肉大餐，成为了不少皋城市民滋补的最佳选择。与之相应的，我市的羊肉市场boyu体育app逐渐走俏，各家羊肉店的生意也进入了红火时期，烤全羊、手抓羊肉、红烧羊肉各式各样的羊肉做法，吸引了诸多市民的味蕾。食用羊肉，已然成为秋冬餐桌上不可或缺的一道佳肴。

　　近日，博鱼体育app下载官网记者走访了西皋市场、南门桥市场、城北市场发现，不少市场里的博鱼体育全站APP摊位在出售羊肉。而且相比超市，这里boyu体育app的羊肉挑选的余地明显大得多，除了有分开单独卖的羊腿、羊杂外，还有整羊销售，价格也明显高一些。在几家出售半熟羊肉制品的摊位，记者看到每个摊位前都围满了选购羊肉的市民。过秤、切片、装配料，商贩们忙得不可开交。市民周女士说：“我刚买了红枣、枸杞、山药等，准备买回去和羊肉一起炖煮。天气转凉了，炖上一锅热气腾腾的羊肉汤，既可以驱寒暖身，又可以增强抵抗力。”

　　眼下羊肉的boyu体育app销量随着天气的影响，正在逐渐呈上升的趋势，博鱼体育app下载官网而羊杂的价位与去年同期相比价格虽然并无上涨，但预计冬至价格将普遍上涨。一位卖羊肉摊主说：“最贵的当属剔骨羊肉每斤40到50元，肺片、羊血等价格便宜，差不多每斤30元。卖得最好的是羊杂。”

　　不仅市场上的羊肉卖得红火，羊肉馆的生意也异常火爆。记者采访了多家羊肉馆了解到，自进入十月以来，羊肉销量持续攀升。这些天，每当夜幕降临时，位于西皋市场西侧的裴记羊肉馆内便坐满了吃羊肉、喝羊汤的市民，一些老客户甚至天还没黑就来订了位置。老板娘裴俊芳告诉记者：“10月开始，我们店的生意就一直很好。羊的品种不同，收费的价格也不同。一般本地山羊的价格偏贵，但也是卖得最好的。”

　　烤全羊是裴寄羊肉馆的特色之一，如何烤制出香脆可口的羊肉，这其中有很多的讲究。裴老板对记者说：“首先要选择9至10斤的本博鱼体育全站APP地山羊，没有喝过羊奶且偏肥的，因为这样烤起来才香。我们店里的烤羊肉有两种烤法，一种是用炉子炭烤，还有一种是使用电烤箱。在用炉子烤羊肉时，必须使用木炭，这样不仅环保，烤起来也没有烤味。博鱼体育app下载官网烤之前，所有的羊肉都要先进行一天的腌制，让各种佐料能够充分融入到肉质当中。而烤制博鱼体育全站APP也是一个很漫长的过程，一般需要将近两个小时的烘烤，同时，在这个过程中，还要不断地涂抹秘制的酱料。既能防止烤焦，烤出来的羊肉也更香。羊肉出炉后，冷却一两分钟，均匀地撒上葱花和香菜，再添置一小碗孜然粉，一大盘烤全羊就可以摆上桌台了。”

　　晚上7时，记者在店里看到，整个羊肉馆内都坐满了食客，空隙处还有不少加座，馆内的伙计都是一路小跑给客人们上菜。“这两天生意是不错，每天从早忙到晚，总觉得人手不够用。”裴老板乐呵呵地说。□记者徐雅珺

　　羊肉是高蛋白食物，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可boyu体育app滋补身体。由于在冬季，的阳气潜藏于体内，身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况，所以，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。一般人都可以吃羊肉，特别是对体虚胃寒者来说，这是滋补身体的不错选择。但是，吃羊肉也是有讲究的，博鱼体育app下载官网阴虚火旺，容易上火的人要控制口腹之欲；发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用羊肉，并且吃羊肉的季节也最好选择在冬天而不是夏天。此外，吃羊肉有四忌，不宜同醋、茶、西瓜或者南瓜同食，市民在享受美味的同时，也要根据自己个人的情况适量进补。