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博鱼综合官方浙江省市场羁系部分保证杭州亚运

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  博鱼体育版官网网址博鱼体育版官网网址boyu体育appboyu体育appboyu体育appboyu体育app近日,随着杭州亚残运村正式闭村,杭州亚(残)运会赛时服务保障工作画上句号。这也标志着浙江省市场监管系统保障杭州亚运会食品安全工作结束。

  在保障亚运食品安全工作中,浙江省市场监管食品抽检条线始终坚持按照程序合法、标准统一、分类实施、闭环管理要求,开展实施供亚运会食材食源性兴奋剂、食品安全抽检和食品快检工作,实现食品安全事故和食源性兴奋剂事件“两个零发生”的工作目标。亚运会期间,共计开展食源性兴奋剂检测4609批次、食品安全抽检9625批博鱼综合体育官方网站次、食品安全快检67530批次。

  为保障抽检质量,在准备阶段,浙江省市场监管局就从检验机构确定、检验方法确定、检验结果确定、应急处置等全流程,组织行业专家开展工作指南、手册编制,先后制定了《食源性兴奋剂检测工作指南》《食品安全检验检测工作指南》《高风险食材食源性兴奋剂闭环管控工作卡位操作手册》等一系列工作方案和10项配套文件,确保各项工作有章可循、衔接有序、规范高效。

  在抽检实施过程中,浙江省市场监管局突出关注亚运会特殊要求,严格落实运动员5类高风险食材食源性兴奋剂检测,开展全链条管控。根据国家体育总局反兴奋剂中心《大型赛事食源性兴奋剂防控工作指南》要求,采用大型体育赛事最博鱼综合体育官方网站高防控级别,对运动员5类高风险食材开展“养殖环节飞行检查、屠宰环节抽样检测、入仓前批批检测、入仓环节批批抽检”,全链条严防严控食源性兴奋剂风险。亚运会期间,共计开展食源性兴奋剂检测4609批次,其中牛羊肉飞行检查2208批次,仓前食源性兴奋剂检测1305批次,入仓环节抽检842批次,亚(残)运博鱼综合体育官方网站村流通环节抽检254批次,通过全链多道关口把控,确保运动员食材食源性兴奋剂绝对安全。

  为保障赛事顺利举办,食品安全抽检工作按照运动员核心圈层、竞赛场馆圈层、重点场所圈层逐级构筑起食品安全防线。根据杭州亚(残)运会运动员、非运动员餐厅食材需求,市场监管部门开展了包括生牛肉及牛肉制品、生羊肉及羊肉制品等27大类食品安全抽样检验工作,覆盖食材仓、亚(残)运博鱼综合体育官方网站村、接待酒店等重点场所,在赛事侧和城市侧等开展全域食品安全抽检,共计开展食品安全抽检9625批次,BOB博鱼体育官网入口对检测不合格食品第一时间启动核查处置,及时发现和控制风险。

  根据全程管控要求,市场监管部门充分发挥食品快检与抽检相互配合、互为补充的作用,对每一批供亚运会食材开展从入仓前到制作后全过程“体检”,在生鲜食材仓储环节开展蔬菜、水果、畜禽肉水产品、鲜蛋等8大类食材快检,在餐饮制作环节开展人员手部、餐(饮)具等3大类环境快检。亚运会期间,共计开展食品安全快检67530批次,确保食材“产地-运输-仓储-制作-用餐”全过程安全。

  在杭州亚(残)运会食品安全保障工作中,浙江省市场监管局还组织专家制定科学严谨的检测方案,组织实验室自研“利用高分辨率质谱进行60种食源性兴奋剂高通量检测”方法,根据供亚运会食材需求和出入仓进度有序开展食材检测。BOB博鱼体育官网入口